Rong nho biển là một loại thực phẩm được ưa chuộng bởi mùi vị và giá trị dinh dưỡng mà chúng đem lại. Tuy nhiên, rất ít người hiểu rõ rong nho biển là gì cũng như tác dụng của “hạt ngọc xanh” này đối với sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm bổ dưỡng này, mời bạn theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi.
Nội Dung Chính
Tìm hiểu rong nho là gì?
Rong nho là một loại tảo biển được xem như một loại rau xanh. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn rất nhiều so với các loại rau củ khác. Giá trên thị trường hiện nay lên tới 200.000đ/1 kg. Sở dĩ gọi là rong nho bởi nó có hình dáng rất giống với chùm nho, đều là dạng chùm và hạt nhỏ. Rong nho còn được gọi là trứng cá muối xanh.
Loại rong này sinh trưởng và phát triển nhiều tại các vùng tự nhiên của khu vực Đông Nam Á, các đảo Thái Bình Dương và Nhật Bản. Vào năm 2006, rong nho được tìm thấy tại Đảo Phú Quý. Kích thước của loại rong này nhỏ hơn so với rong ở Nhật và Philippine.. Hiện nay, nước ta hoàn toàn có thể trồng được loại tảo biển này. Muốn áp dụng cách trồng rong nho thành công thì cần chọn môi trường phù hợp như vùng biển cạn, ao đầm…vv
Chất dinh dưỡng trong loại tảo biển này được hấp thụ qua nhánh và lá. Với độ mặn, ánh sáng cùng các yếu tố phù hợp khác thì chúng phát triển rất nhanh. Chỉ sau khoảng 20 – 30 ngày là có thể thu hoạch. Để bảo quản tốt hơn thì rong nho tươi được tách nước và sấy khô. Rong nho khô hay tươi đều có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Rong nho có tác dụng gì?
Rong nho được ưa chuộng bởi nó không chỉ sở hữu hương vị ngon, lạ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong thực đơn hàng ngày của người Nhật Bản, chúng là một loại thực phẩm không thể thiếu. Theo các chuyên gia, loại rong biển này vừa tốt cho xương, vừa có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường thị lực,….
Giúp xương chắc khỏe
Các chất như protein, axit béo không bão hòa trong rong nho có tác dụng kháng viêm, giúp xương chắc khỏe, giảm triệu chứng bệnh viêm khớp, ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
Tốt cho thị lực
Hàm lượng vitamin A và chất sắt trong loại tảo biển này rất tốt cho thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Ngăn ngừa nguy cơ bị bệnh tiểu đường
Hàm lượng vitamin C có trong rong nho có tác dụng kiểm soát lượng đường, ngăn ngừa tác hại của gốc tự do, giảm sự hình thành và tích tục sorbitol nội bào. Đây đều là những nguyên nhân gây ra biến chứng bệnh tiểu đường. Đặc biệt là về mắt, thần kinh. Ngoài ra, vitamin C cũng đóng vai trò là chất giúp phòng, cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường.
Tốt cho tim mạch, làm đẹp da
Sở dĩ rong biển tốt cho tim mạch là bởi trong thành phần của chúng có chứa các loại axit không bão hòa. Chất này có tác dụng làm tăng sự co giãn của mạch máu, ngăn ngừa oxy hóa, giảm cholesterol. Không chỉ ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ, thường xuyên ăn rong biển còn giúp đẹp da. Chất béo có trong thực phẩm này bảo vệ màng tế bào, giúp da có độ đàn hồi, tươi trẻ. Ngoài ra, chúng cũng được xem như một loại mỹ phẩm tự nhiên rất tốt cho tóc, ngăn ngừa quá trình lão hóa.
Ngăn béo phì, hạn chế táo bón
Rong nho biển có khả năng hạn chế táo bón bởi hàm lượng calo và đường của chúng rất thấp. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn tiêu hóa thức ăn một cách dễ dàng.
Thêm và đó, với lượng canxi, sắt, vitamin C,… bổ sung rong nho biển vào thực đơn hàng ngày còn ngăn ngừa tình trạng thừa cân. Với những người đang duy trì chế độ ăn kiêng thì ăn rong nho biển là lựa chọn lý tưởng.
Ngăn ngừa ung thư
Chất Fucoidan trong loại tảo biển này được xem như một chất chống ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, chất Fucoidan là một chất có khả năng điều trị ung thư hiệu quả. Các nghiên cứu cũng phát hiện ra chất này có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch.
Cách cách dùng rong nho phổ biến nhất
Rong nho ăn như thế nào? Rất nhiều người chưa biết nên chế biến loại rong biển này như thế nào bởi nó không phổ biến như các loại ăn hàng ngày ở nước ta. Dưới đây là các cách dùng rong nho bạn có thể tham khảo.
Ăn như rau sống
Đây là cách ăn trực tiếp và đơn giản nhất. Bạn chỉ cần chế biến cho rong bớt mặn sau đó đặt lên bát đá lạnh và ăn kèm với các loại nước chấm.
Ăn kèm với các loại thực phẩm khác
Các loại đồ nướng ăn kèm với rong nho rất phù hợp. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng loại rong này để nấu canh hải sản.
Dùng để trình bày món ăn
Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì có thể thấy rằng rong nho tươi thường được dùng để trình bày món ăn. Đặc biệt đối với các món như cơm cuộn, gỏi cá,..
Salad rong nho
Rong nho làm món gì? Nếu chưa biết làm gì với loại rong biển này thì bạn có thể làm món salad hấp dẫn và bổ dưỡng. Rong nho có vị gì? Với vị mặn, giòn cùng hương biển cả đặc trưng thì bạn hoàn toàn chế biến được món salad và thưởng thức trong 15 phút để hưởng trọn hương vị.
Làm cơm cuộn
Món cơm cuộn rong nho vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng. Dẻo thơm của cơm kết hợp vị giòn mặn của loại rong này sẽ mang lại dư vị tuyệt vời cho người thưởng thức.
Nhúng lẩu, nấu canh
Khi ăn lẩu, ăn bún thì bạn có thể nhúng thêm rong nho biển. Sự kết hợp độc đáo với hương vị có “1 không 2” này chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng ngạc nhiên đấy.
Tham khảo thêm
Như vậy, bài viết đã cung cấp cho bạn thông tin cần thiết về thực phẩm giàu dinh dưỡng – rong nho. Để cải thiện bữa ăn, tăng cường sức khỏe thì bạn hãy áp dụng các cách chế biến món ngon với loại rong biển này mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên nhé.
