Rau mùi không chỉ là thực phẩm ăn kèm kích thích sự ngon miệng, nó còn mang đến những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Hãy cùng tìm hiểu về loại rau xanh bổ dưỡng không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của người việt dưới đây nhé.
Nội Dung Chính
Rau mùi là gì?
Rau mùi là loài cây được trồng phổ biến ở nước ta thực chất có nguồn gốc từ Tây Nam Á, còn được gọi với nhiều cái tên như rau ngò, mùi ta, ngổ, ngò rí, ngổ thơm, hương tuy,… Rau mùi trưởng thành có thể cao đến 50 centimet, khi còn non thu hoạch lá để làm thực phẩm, ăn sống, khi ra hoa kết quả có thể hái quả phơi khô để nấu chè hoặc nước tắm.
Hiện nay một số người vẫn thường nhầm lẫn giữa rau mùi, rau mùi tây và rau mùi tàu, thực tế 3 loại rau này hoàn toàn khác nhau. Để hiểu rõ hơn, mời bạn theo dõi thông tin ngay dưới đây.
Rau mùi tây
Rau mùi tây có 2 loại phổ biến: rau lá quăn và rau lá phẳng, khác hoàn toàn với rau mùi, mùi tây lá to hơn và không có thân, cuống lá dài khoảng 15 – 20 centimet thường được dùng để trang trí món ăn hoặc xào cùng thịt bò.
Rau mùi tàu
Rau mùi tàu là tên gọi ở miền bắc, người miền nam hay gọi là ngò gai hoặc ngò tây thuộc cây cỏ thấp. Đặc điểm dễ nhận ra rau mùi tàu: lá hình mác cả 2 viền đều có răng cưa nhỏ, mọc ở gốc xòe ra thành hình hoa thị. Một trong những gia vị để ăn cùng phở không thể thiếu đó là một nhúm rau mùi tàu, ngoài ra khi nấu canh cá, nó cũng được dùng để làm mất mùi tanh.
Rau mùi có những công dụng gì?
Theo dân gian, rau mùi ngoài làm thực phẩm còn được lưu truyền trong một số bài thuốc chữa bệnh và sự hiệu quả đã được kiểm chứng bằng sự chứng minh của khoa học, bên cạnh đó là sự truyền miệng của dân gian.
Chữa cảm cúm: Người mắc bệnh cảm cú có thể dùng quả rau mùi đun nước uống
Trị mất ngủ: Để giấc ngủ ngon và sâu hơn, những người mất ngủ, rối loại giấc ngủ nên bổ sung rau mùi vào thực đơn hàng ngày.
Chữa rối loạn hệ tiêu hóa: Một số triệu chứng của bệnh rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, nôn mửa, không tiêu, kiết lỵ,… có thể ăn ngay rau mùi để ổn định đường ruột. Các chất linalol, borneol có khả năng hỗ trợ chứng rối loạn tiêu hóa tức thì.
Trị viêm sưng: Hai chất có tác dụng chống viêm nhiễm tốt là axit linoleic và cineole, thật đáng mừng khi cả 2 đều có trong rau mùi.
Chữa hôi miệng: Đây là căn bệnh khiến rất nhiều người mất tự tin khi tiếp xúc với những người xung quanh. Để hơi thở thơm tho, người bị hôi miệng nên thường xuyên ăn rau mùi, citronelol là hợp chất chống viêm loét miệng có khả năng kháng khuẩn.
Cải thiện làn da khô: Trước khi đi ngủ, ép 1 thìa nước rau mùi trộn cùng bột nghệ đắp mặt nạ làn da sẽ được cung cấp lượng nước cần thiết. Ngoài ra, tính kháng khuẩn của nó còn có công dụng trị mụn trứng cá, mụn bọc.
Long đờm: Rau mùi có khả năng long đờm, ổn định đường hô hấp, cải thiện chứng khó thở.
Chữa viêm kết mạc: Mắt khô, sưng đau hoặc chảy nước mắt hãy lấy lá rau mùi tươi phơi khô chỗ râm và sắc nước rửa mắt. Cách này sẽ giúp giảm đau và hiện tượng sưng mắt.
Phòng bệnh đậu mùa: Bệnh đậu mùa có thể phát triển thành dịch, khi đến thời điểm xuất hiện hiện tượng nhiều người mắc bệnh đậu mùa hãy dùng nước ép rau mùi liên tục trong 1 tuần giúp bạn phòng bệnh hiệu quả.
Đào thải kim loại năng khỏi cơ thể: Chất lượng thực phẩm, nguồn nước là một trong các tác nhân khiến cơ thể bị nhiễm thủy ngân, nhôm và một số kim loại nặng. Để loại bỏ những độc tố này có thể dùng nước ép rau mùi trộn với bộ Chlorella (1 loại tảo đơn bào) và uống hằng ngày.
Cách trồng rau mùi
Rau mùi dễ trồng và dễ chăm sóc, có thể trồng trên đất ở vườn, bằng thùng xốp hoặc trồng thủy canh. Thời gian thích hợp cho rau mùi phát triển là mùa xuân và mùa thu lúc khí hậu mát mẻ, nhiệt độ không quá cao.
Cách trồng rau mùi trong đất ngay tại nhà
Phương pháp này áp dụng với cả trồng trong vườn hoặc thùng xốp, tùy vào điều kiện của gia đình.
Giai đoạn gieo hạt: Để cây mau lớn, trước khi trồng có thể ngâm nước ấm từ 6 – 8 tiếng, sau đó tiến hành gieo hạt. Thời gian hạt nảy mầm khoảng 2 tuần và cần được tưới nước tạo độ ẩm thường xuyên.
Giai đoạn chăm sóc: Cây phát triển khoảng 5 centimet, cần được bổ sung chất dinh dưỡng bằng phân bón hữu cơ, phân trộn hoặc phân xanh. Trong thời gian này không cần tưới nước quá nhiều, chỉ cần kiểm tra đất đủ ẩm vì rau mùi ưu khí hậu khô.
Giai đoạn thu hoạch: Để kéo dài chu kỳ thu hoạch, chỉ nên cắt từng lá hoặc cọng riêng lẻ từ thân cây, có thể tỉa bớt một số cây mọc quá dày hoặc cây còi cọc.
Cách trồng rau mùi bằng phương pháp thủy canh
Giai đoạn gieo hạt: Cũng giống như trồng trong đất, hạt giống rau mùi cần ngâm nước ấm khoảng 6 – 8 tiếng và chỉ nên gieo khoảng 3 hạt trong 1 giá thủy canh. Để đảm bảo đủ độ ẩm, cần tưới nước thường xuyên, giá thủy canh có thể đặt chỗ râm mát, ít nắng.
Giai đoạn chăm sóc: Thời gian đưa cây lên giàn thủy canh khi phát triển được 3 – 5 lá. Tuy nhiên, dinh dưỡng thủy canh phải pha đúng tỉ lệ để đảm bảo sự phát triển của cây rau mùi.
Giai đoạn thu hoạch: Chúng ta tiến hành thu hoạch bình thường như cây trồng trong đất và sau mỗi vụ thu hoạch bên bổ sung dinh dưỡng cho cây phát triển.
Công thức ép nước rau mùi tại nhà
Rau mùi được nhiều chị em phụ nữ sử dụng như một loại sinh tố thanh lọc cơ thể, làm đẹp da. Hãy cùng khám phá công thức ép nước rau mùi tại nhà đơn giản.
Nước ép rau mùi và chanh: Chuẩn bị 1 mớ rau mùi; sữa tươi không đường; muối hạt; 1 quả chanh. Sau khi sơ chế nguyên liệu, tiến hành xay nhuyễn rau mùi, lọc bã, tiếp đó xay lại với sữa trong khoảng 1 phút. Trước khi uống thêm 1 nhúm muối hạt và nước cốt chanh. Cuối cùng bạn chỉ cần thưởng thức thứ nước ép thanh mát giải nhiệt của rau mùi.
Nước ép rau mùi và cà rốt: Cà rốt 1 củ gọt vỏ, rau mùi 1 mớ nhạt sạch, 200 mililit nước lọc nguội, tất cả đem xay chung để lấy nước ép. Tùy khẩu vị của từng người có thể bỏ thêm đường hoặc một ít sữa đặc để tăng vị đậm đà khi uống.
Nước ép rau mùi và mật ong: Chuẩn bị 2 thìa mật ong rừng; 1 mớ rau mùi; 200 mililit nước lọc hoặc sữa tươi tùy khẩu vị. Tiến hành xay nhuyễn rau mùi và lọc xác rau, khi uống chỉ cần bỏ mật ong, khuấy đều để thưởng thức.
Nước ép rau mùi và dứa: Dứa chín 1 quả; rau mùi 1 mớ; nên xay rau mùi trước để loại bỏ bã tiếp đó xay chung cùng dứa.
Tham khảo: Những tác dụng tuyệt vời của Rau Dền
Được biết như một loại rau làm gia vị, giá rẻ rau mùi có rất nhiều công năng nếu bạn chưa biết tới những tác dụng chữa bệnh và cải thiện sức khỏe ở trên hãy chia sẻ ngay và bổ sung loài rau này vào thực đơn bữa ăn cho cả gia đình.
