Có thể bạn đã nghe đâu đó về loại rau Bina. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn không biết rau Bina là rau gì? Hãy cùng RauXanh.Net tìm hiểu chi tiết và tác dụng của rau này nhé.
Nội Dung Chính
Rau bina là rau gì?
Rau bina là cây thuộc họ dền đã xuất hiện từ xa xưa, có nguồn gốc ở Tây Nam, Trung Á, được trồng ở Ba Tư hàng nghìn năm trước, càng về sau con người phát hiện ra các lợi ích của rau bina và bắt đầu được đưa về trồng tại Trung Quốc, châu Âu, châu Á. Nó nhanh chóng trở thành món rau được yêu thích để ăn sống, nấu hoặc ép nước uống.
Rau bina tại Việt Nam còn có những cái tên gọi khác như rau chân vịt, cải bó xôi và đã có rất nhiều người nhầm tưởng rau mồng tơi và bina cùng là 1 loại rau. Thực tế hai loại rau này hoàn toàn khác nhau về thành phần chất dinh dưỡng, chỉ có hình dạng của lá hơi giống nhau vì vậy chúng ta cần cẩn trọng khi đi chợ mua rau bina.
Các thành phần dinh dưỡng trong rau bina
Sở dĩ giống rau bina được nhân rộng trên toàn thế giới không chỉ vì đặc tính dễ chăm sóc, sống dai (Có thể sống từ mùa xuân qua mùa đông nếu biết chăm sóc) mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại.
Thành phần chất dinh dưỡng rau bina phải kể đến các loại vitamin, kali, kẽm, sắt, magie, canxi và phần lớn dưỡng chất của nó hầu như rất ít calo, không có hàm lượng chất béo.
Theo báo cáo của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100 gram rau bina sẽ chứa tới 18,1 microgram vitamin C, đảm bảo cung cấp một lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động hàng ngày đến 34%.
Tác dụng từ rau bina
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Trong rau bina có chứa chất chống oxy hóa được gọi là axit alpha – lipoic, đã được chứng minh mang đến hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm lượng đường dư thừa trong cơ thể, tăng độ nhạy của insulin một vi chất kích thích chuyển hóa lượng đường trong máu.
Ngừa bệnh ung thư
Nhiều loại rau xanh có chứa chất diệp lục có khả năng ngăn chặn quá trình hình thành các tế bào ung thư, rau bina là một trong những loài rau ở bảng xếp hạng đó. Các carotene, diệp lục ở bina được coi là thần dược dễ tìm kiếm giúp chúng ta khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Cải thiện thị lực
Vào năm 2013, đại học Cambridge đã đưa ra báo cáo các chất beta – carotene, xanthene và lutein trong rau bina như là thực phẩm vàng cứu cánh của thị lực. Không chỉ hỗ trợ, tăng cường sức khỏe của mắt, nó còn có thể ngăn chặn sự thiếu hụt vitamin A, tình trạng khô mắt và ngứa ở mắt.
Bên cạnh đó, lutein và zeaxathin có khả năng chống oxy hóa mạnh từ đó ngăn chặn tác động xấu từ tia UV vào mắt, những tia UV này có thể gây nên bệnh đục thủy tinh thể.
Cải thiện trí nhớ, tốt cho hệ thần kinh
Những bệnh nhân Alzheimer khi ăn rau bina trong một khoảng thời gian nhất định tình trạng trí nhớ sẽ được cải thiện đến kinh ngạc nhờ vào chất folate. Ngoài ra, chất kali trong rau bina còn giúp trẻ hóa não bộ, tăng cường sự lưu thông máu trong hệ thống thần kinh, tăng khả năng tập trung, cải thiện sức khỏe não bộ.
Điều trị các bệnh về viêm
Có nhiều khoáng chất có khả năng kháng viêm được tìm thấy trong rau bina, chúng có tác dụng cực kỳ tốt để giảm viêm trên cơ thể. Điều này có ý nghĩa to lớn đối với một số người mắc các bệnh về viêm khớp, bệnh gút.
Cải thiện các vấn đề về tiêu hóa
Chất xơ trong rau bina giúp hệ tiêu hóa của cơ thể chúng ta được làm sạch, hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hoạt động trơn chu nếu sử dụng thường xuyên. Đặc biệt, đối với những ai hay bị táo bón, bổ sung rau bina hoặc nước ép bina hết táo bón nhanh chóng.
Tốt cho xương
Canxi là một trong những dưỡng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe và phát triển, cải thiện chiều cao. Do đó, đây là loại rau rất được các mẹ yêu thích dùng để bổ sung canxi tự nhiên cho con.
Bổ sung sắt cho bà bầu
Trong suốt quá trình mang thai, bà bầu được cảnh báo cần bổ sung sắt đầy đủ đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho thai nhi. Tin vui cho các cho các mẹ, rau bina chứa sắt và folate vô cùng nhiều, đây là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cần được cho vào thực thực ngay hôm nay.
Tham khảo: Công dụng của Rau Dền
Các món ăn phổ biến từ rau bina
Sinh tố bina
Một trong những thức uống giàu chất dinh dưỡng không thể bỏ qua đó là sinh tố bina. Nước uống chiết xuất từ rau bina có nhiều công dụng như giảm cân, làm đẹp da, bổ sung năng lượng cho cả ngày dài hoạt động.
Rau bina nấu canh thịt
Nếu bạn tìm một loài rau để nấu canh cho cả nhà vừa ngon vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng, gơi ý tốt nhất chính là rau bina. Chỉ cần một mớ rau cộng với chút thịt băm bạn đã có thể cho cả nhà thưởng thức món canh ngọt lịm, thanh mát.
Salad rau bina
Ngoài các món nấu, rau bina còn có thể ăn sống nữa nhé. Một số thực phẩm để làm salad cùng rau bina có thể kể đến dâu tây, hạnh nhân, hay một chút thịt gà xé luộc. Đây thật sự là món ăn giảm cân đủ dinh dưỡng cho các cô nàng muốn thay đổi con số về cơ thể.
Súp cho trẻ nhỏ
Món ăn chứa nhiều khoáng chất, canxi, vitamin đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Một sự kết hợp đơn giản cùng khoai tây, đậu hà lan, thịt gà hoặc thịt băm,… mẹ đã có món súp thơm ngon bổ dưỡng cho bé.
Bài viết trên đây đã giúp bạn tìm hiểu về các chất dinh dưỡng, những lợi ích của rau bina và làm như thế nào để chế biến thành món ăn tốt cho sức khỏe, hi vọng bạn đã có đầy đủ thông tin cần thiết về loài rau này.
