Với ẩm thực mùa hè trong bữa cơm của mọi gia đình không thể thiếu món canh rau ngót, bởi đặc tính mát, dễ nấu ngoài ra còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài rau ngót quen thuộc trong vườn nhà, trong những năm trở lại đây rau ngót Nhật dần phổ biến bởi có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nếu bạn chưa biết về rau ngót nhật, hãy tìm hiểu ngay thông tin hữu ích về loại rau này.
Nội Dung Chính
Rau ngót nhật là gì?
Rau ngót nhật là cây thuộc họ ô rô, chị em nội trợ Việt thường gọi cây rau diễn, rau bồ ngót nhật hay cây gan heo, có tên khoa học là Dicliptero chinensis.
Đặc điểm của rau ngót nhật
- Rau ngót nhật là một loại rau xanh thuộc cây thân gỗ nhỏ, phân thành nhiều cành và nhiều tán lá
- Một cây trưởng thành có độ cao khoảng 1,5 – 2 mét
- Khi nấu canh nước rất ngọt và thanh mát, có vị giống với nhiều loại rau ngót phổ biến khác
- Điểm khác biệt duy nhất của rau ngót nhật: không tuốt được, phải nhặt trước khi nấu
- Đây là loài rau vô cùng dễ chăm sóc, sinh trưởng tốt trong mọi điều kiện, không cần phân bón
Tác dụng của rau ngót nhật không phải ai cũng biết
Các món ăn chế biến từ rau ngót nhật đặc biệt được ưa chuộng bởi các dinh dưỡng đa dạng như canxi, sắt, các loại vitamin, protein, chất béo. Trong đông y, rau ngót nhất vô cùng lành tính, không độc có thể dùng làm thuốc giải độc, lợi tiểu, sát khuẩn, thanh nhiệt, tiêu viêm,…
Kích thích sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ
Trong giai đoạn ăn dặm, cháo rau ngót nhật là món bổ dưỡng và cần thiết cho trẻ nhỏ bởi hàm lượng DHA cao tốt cho trí não của bé. Ngoài ra, món cháo với loại rau này còn có tác dụng ổn định hệ tiêu hóa của bé hỗ trợ hết các triệu chứng bụng đầy hơn hoặc đi ngoài táo bón.
Mách mẹ một số món ăn bổ dưỡng cho bé: nấu canh rau ngót nhật với thịt bằm, tôm khô hoặc cua đồng.
Lợi sữa cho phụ nữ nuôi con nhỏ
Đối với các bà mẹ sau sinh, món ăn nấu với rau ngót nhật không thể thiếu, hàm lượng canxi, vitamin và protein giúp tăng lượng sữa.
Món ăn thanh nhiệt ngày hè oi bức
Theo đông y, rau ngót nhật có tính mát, lợi tiểu và có thể giải độc nên những ngày hè nóng bức trước mỗi bữa cơm của cả nhà không thể thiếu canh rau ngót.
Đối với đàn ông, ăn rau ngót nhật thường xuyên giúp cải thiện chất lượng tinh trùng vì những hoạt chất sterol trong rau ngót hoạt động như hoc-mon sinh dục
>> Xem thêm: Rau Răm với những công dụng ít ai biết
Cách trồng rau ngót nhật khó hay dễ?
Không có loài rau nào dễ chăm sóc như cây rau ngót nhật, chúng chỉ cần có một khoảng đất để sinh trưởng, đủ ánh sáng phát triển và không cần bón phân chăm sóc kỹ lưỡng như những cây rau khác.
Không khó bắt gặp hình ảnh những chậu cây rau ngót nhật được trồng phổ biến trên ban công, sân thượng hay góc vườn nhỏ của mọi gia đình, vừa cung cấp thực phẩm vừa giúp làm đẹp. Hoa rau ngót nhật rất đẹp, muốn cây nở hoa chỉ cần trong 2 tháng không ngắt ngọn hoa sẽ nở hàng loạt rất vô cùng bắt mắt.
Để nhân giống cây rau ngót nhật bạn có thể mua hạt giống tại các siêu thị hoặc tự giâm cành, chiết cành rất dễ sống, nhanh ra rễ và cho thu hoạch trong thời gian ngắn.
Cách nấu canh rau ngót nhật bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu: Rau ngót nhật 1 nắm, thịt xay 1 lạng, hành khô và tỏi mỗi loại 1 củ cùng các gia vị khác.
Nấu canh rau ngót nhật:
- Tỏi và hành khô băm nhỏ và tiến hành phi thơm với dầu ăn, sau đó cho thịt xay vào đảo đều đến khi thịt vừa chín.
- Cho vào nồi nấu khoảng 500ml nước với thịt vừa chín đến khi sôi, bỏ rau ngót nhật, văn lửa nhỏ và đảo đều.
- Canh rau ngót nhật nên ăn lúc nóng, nếu rau để ngâm lâu trong nước sẽ bị nát, không còn vị ngọt thanh của rau.
Ngay hôm nay, chị em nội trợ hãy nấu món canh từ rau ngót nhật bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình nhé.
